Måltider för äldre i särskilt boende måste anpassas efter individens behov

Omsorgsförvaltningen och tekniska förvaltningen i Hässleholm kommenterar den senaste mediabevakningen kring näringsinnehåll och måltider inom särskilt boende. En nyligen genomförd mätning visar hur mycket av den erbjudna maten som de äldre faktiskt får i sig, vilket inte alltid motsvarar den mängd mat eller näring som serveras. Det är därför viktigt att se måltiderna ur ett individperspektiv där både hälsotillstånd och personliga önskemål vägs in.

Inom äldreomsorgen prioriteras traditionell husmanskost som många äldre känner igen och uppskattar, eftersom välbekanta maträtter kan öka aptiten och därmed det faktiska näringsintaget. Eftersom många äldre lever med multisjuklighet och minskad aptit med stigande ålder, är det avgörande med ett nära samarbete mellan omsorgspersonal, sjuksköterskor, rehabpersonal och måltidspersonal för att möta varje individs behov på ett personcentrerat sätt.

Den aktuella mätningen omfattade 23 personer, men i Hässleholm bor drygt 500 personer i särskilt boende, vilket innebär att resultaten behöver sättas i ett större sammanhang. Tekniska förvaltningen gör regelbundet näringsberäkningar av lunch och kvällsmat för att säkerställa ett tillräckligt energi- och näringsinnehåll över tid. Äldre erbjuds dessutom mat och mellanmål under hela dygnet utifrån individuella behov och önskemål.